Wieninger Wiener Trilogie

• Falstaff Magazine: 92/100
• Wine Enthusiast: 91/100

Виноград для Wiener Trilogie 2018 був вирощений виключно на віденських виноградниках Bisamberg. Ґрунти складаються з легкого піщаного лесу на твердому вапняку. Велика кількість сонячних годин, постійні вітри та відносно невелика кількість опадів у поєднанні з чудовими дренажними властивостями піщаних ґрунтів роблять віденський Бізамберг видатним місцем для виробництва червоного вина.

Wiener Trilogie 2018 - це купаж, що складається з 65% Цвайгельт, 20% Каберне Совіньйон і 15% Мерло, причому сорти винограду зібрані в різний час. Цвайгельт збирали першим, з середини до кінця вересня, а Каберне - останнім, наприкінці жовтня. Після того, як кожен із сортів вина пройшов власну ферментацію та подальше малолактичне бродіння - у великих дерев'яних бочках або сталевих резервуарах - окремі вина складали в барріки. Залежно від структури вина, більш-менш близько 20% деревини, що використовується для Trilogie, є новою. У нашому погребі 16 століття вино дозрівало в бочках близько 20 місяців.

Вино розкривається інтенсивними ароматами червоних ягід, що супроводжуються тонкими ароматами спецій Цвайгельт і відтінками моху та мокрого листя. У смаку - соковиті, пряні тони вишні з грайливими, але ніжними танінами.

Wiener Trilogie не є густим, жирним вином Нового Світу — воно дарує задоволення та витонченість та є ідеальним компаньйоном до їжі.