Weinlaubenhof Alois Kracher Welschriesling Qualitätswein Trocken

• Falstaff: 91/100

Weinlaubenhof Alois Kracher Welschriesling Qualitätswein Trocken – це сухе біле вино з Австрії, що поєднує фірмову свіжість і кислотність сорту Welschriesling із виноробною майстерністю знаменитої виноробні.

Колір: світло-солом’яний з яскравими зеленуватими відблисками.
Аромат: виразні цитрусові ноти (лайм, лимон), зелене яблуко, білий персик, ледь відчутний нюанс зелених трав чи польових квітів.
Смак: жива, освіжаюча кислотність, типовий «хребет» для сорту Welschriesling, легка, прозора фруктовість (знову яблуко, лайм, трохи груші), суха й чиста структура з приємною гіркуватістю в завершенні, що робить післясмак чистим і трохи мінеральним.

Температура: рекомендовано 8–10 °C, щоб підкреслити свіжість та тримати кислотність у гармонійному балансі з фруктовими ароматами.

Гастрономічні пари
Завдяки своїй підкресленій кислотності та легкому тілу, легко сполучати з:

• Рибою та морепродуктами: печена або на пару риба, креветки, морські гребінці.
• Салатами: овочеві салати зі свіжою зеленню, цитрусові заправки.
• Сири: м’які кисломолочні, молоді козині (зверніть увагу на легкі й кремові структури).
• Білі м’ясні страви: курка, індичка на грилі або в ніжному соусі.
• Аперитив: чудово освіжає піднебіння завдяки своїй жвавій кислотності.

Ручний збір винограду або ретельно контрольований машинний, щоби отримати здорові грона у стадії оптимальної стиглості та кислотності.
Ферментація у сталевих резервуарах за контрольованої температури. Мета – зберегти максимальну фруктовість і чистоту аромату.
Витримка зазвичай короткотривала й також відбувається в нержавіючій сталі, без впливу дубової бочки. Це дозволяє залишити у фокусі природну свіжість сорту Welschriesling.

Регіон: Бургенланд (Burgenland), а саме область Seewinkel біля озера Нойзідлер-Зе (Neusiedler See). Це зона з відносно теплим континентальним кліматом і впливом паннонських вітрів.
Ґрунти: Легкі супіщані або суглинисті, з домішками гравію та мінералів. Така ґрунтова структура сприяє збереженню вологи, але також дозволяє кореням виноградної лози проникати глибоко й засвоювати різноманітні мікроелементи.
Сорт винограду: 100% Welschriesling. Попри схожість у назві, цей сорт не є «класичним» Рислінгом; він відомий в Австрії (а також у сусідніх країнах) яскравою кислотністю, цитрусовою свіжістю та легким фруктовим характером.