Vincent Girardin Saint Romain Les Vieilles Vignes Pinot Noir
Vincent Girardin
1001FRVI0210120
1809,00
грн.
грн.
Додати в кошик
Vincent Girardin Saint Romain Les Vieilles Vignes Pinot Noir – приклад витонченого бургундського Піно Нуар, що демонструє баланс між фруктовістю, свіжістю та легкою дубовою складністю. Завдяки ручному відбору старих лоз і майстерному виноробству Vincent Girardin, це вино пропонує поєднання класичної елегантності, мінеральних нюансів і м’якої, проте відчутної структури. Воно здатне принести насолоду як у молодому віці, так і після декількох років витримки в погребі.
Регіон: Saint-Romain AOC, що розташований у південній частині Кот-де-Бон (Côte de Beaune) в Бургундії. Ця комуна знаходиться вище за рівнем моря, ніж більшість бургундських виноградників, і вирізняється свіжим, прохолоднішим мікрокліматом. Ґрунти: Вапняково-глинисті (із високим вмістом мергелю) ґрунти, характерні для Кот-де-Бон, забезпечують оптимальні умови для Піно Нуар, надаючи вину тонкої мінеральності та вишуканої кислотності. Старі лози: Ягід, зібраних із більш старих (40–50-річних і навіть старших) виноградників, зазвичай отримують менше, проте більш концентрованого соку з насиченим ароматично-смаковим потенціалом.
Колір:
Напівпрозорий рубіновий відтінок із легкими гранатовими іскрами, типовий для Піно Нуар із південної частини Бургундії.
Аромат:
Виразні нотки червоних ягід (вишня, малина) у поєднанні з чорною смородиною та легкими трав’янистими відтінками, що часто супроводжують вина Кот-де-Бон.
Вишукана мінеральна нота (мокрий камінь, кремінь) свідчить про походження з вапнякових схилів.
Підфонові акорди спецій і дуба (ваніль, тост, какао) завдяки витримці у барріках.
Смак:
Структура помірна, з витонченою фруктовістю та чистим, свіжим характером.
Танінна структура ніжна, шовковиста, при цьому – відчутно «кістяк» вина.
Завершення соковите й гладке, зі збалансованою кислотністю, що дає перспективу на подальшу витримку.
Рекомендовані гастрономічні пари
Птахи: качка, курка, індичка – особливо, якщо вони приготовані в соусах на основі ягід чи з легкими вершковими відтінками.
Телятина та свинина: запечені або приготовані sous vide з ароматними травами (чебрець, розмарин).
Гриби: білі гриби, лисички, зморшки – у вершково-винному соусі або в рагу на основі червоного вина.
Сири: сирна тарілка із середньо- або слабо витриманими сортами (Камамбер, Брі, Реблошон).
Овочеві страви: печені овочі (баклажани, перець) з легким димчастим акцентом чи овочеві пироги.
Поради щодо подачі
Температура: 14–16 °C, аби вино розкрило ароматичну палітру й тонкий фруктовий характер.
Декантація: Може виграти від короткочасної декантації (20–30 хв) для стабілізації аромату та пом’якшення танінів. Декантують обережно, щоб відділити можливий осад.
Потенціал витримки: 6–8 років і довше. Із часом аромати розвиватимуться в напрямку сухофруктів, підліску, прянощів, а структура стане ще м’якшою й ніжнішою.
Регіон: Burgundy
Тип: Червоне сухе
Країна: Франція
Класифікація: Saint Romain AOC
Сортовий склад: Піно Нуар
Рік врожаю: 2020
Ваше замовлення
БЕЗКОШТОВНО ДОСТАВЛЯЄМО ЗАМОВЛЕННЯ НА СУМУ ВІД 1000 ГРН