Tenuta Sant'Ilario Chianti Classico

Рейтинги та нагороди

• Luca Maroni: 91/100
• 5StarWines - the Book - Vinitaly: 91/100

Tenuta Sant’Ilario Chianti Classico – вино, яке втілює дух і традиції центральної Тоскани. Розташований у мальовничих околицях між Флоренцією та Сієною, маєток Tenuta Sant’Ilario працює з повагою до регіональної спадщини та особливостей терруару, що визначають неповторний характер Chianti Classico.

Колір: насичено-рубіновий із гранатовими відблисками.

Аромат: відтінки вишні, червоної сливи, іноді фіалки, тонкі пряні й трав’янисті ноти (шкіра, тютюн, чебрець, розмарин), легкий відгомін деревини та ванілі від витримки в дубі.

Смак: соковита кислотність і середньо-повне тіло, таніни щільні, але елегантні, надають структурі вина стійкого характеру, післясмак має приємну сухість, із нотами терпкої вишні та пряного відтінку.

Гастрономічні пари

• Тосканська кухня: паста з соусом із томатів і м’яса, лазанья, різноманітні холодні нарізки (салямі, прошуто) та брускети з томатами.
• М’ясні страви: печеня з яловичини, стейки Fiorentina, ягня з розмарином.
• Сири: середньо- та витримані сорти (Пекоріно Тоскано, Чедер, Манчего), які підкреслять витончену фруктовість і танінність вина.
• Дичина: фазани, дикі кабани – з типовими для регіону ягідними або томатними соусами.

Рекомендується подавати при 16–18 °C, щоб вино розкрило повний спектр ароматів і смакових відтінків.

Декантація: За бажанням можна коротко подекантувати (30–60 хв), особливо якщо вино має декілька років витримки, щоб пом’якшити таніни й підкреслити складніші аромати.

Витримка: Залежно від конкретного вінтажу та практик винороба, Tenuta Sant’Ilario Chianti Classico може зберігатися 5–8 років, а іноді й довше, набуваючи з часом більш розвинених ното́к шкіри, сухофруктів і прянощів.